緑のカーテンの恵み

2015/09/14

今年、我が家で育てた緑のカーテンは、愛知の伝統野菜の十六ささげ。収穫しなかった実は、からからになって、中には濃い茶色の豆が残りました。
それを使って作ってもらった煮浸しは、すごい色でした。切り干し大根が、まるで海草かと見間違えるような色に。人参も、豆の色だと説明しなければびっくりしちゃうくらいの染まりよう。茄子も色がでますが、豆もすごい!

実がなる植物で作る緑のカーテンは、さまざまな恵みを与えてくれます

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みえちゃん